কিভাবে ২০ মিনিটে দই তৈরি করবেন একদম ঘরে বসেই দেখুন । দই তৈরি ।
আমরা বাঙ্গালিরা সবাই দই এর পাগল । কেননা দই খেতেও যেমন সুস্বাধু তেমনি পুষ্টিকর । প্রতিদিন সকালে যদি একজন চিকন মানুষ দই খেয়ে থাকে তাহলে সেই চিকন মানুষটি নিমিষেই মোটা হয়ে যাবে । আজকের পোষ্টে আমি আপনাদের দই তৈরি করা শিখাবো । দই আমাদের বাংলাদেশি মানুষের কাছে খুবই প্রিয় একটি খাবার । দেখা যায় বিভিন্ন উৎসব ও অনুষ্ঠানে তৈরি হয় । আপনারা অনেকেই হয় ত ভাবেন যে আহা আমি যদি দই তৈরি করতে পারতাম তাহলে কতই না ভালো হতো । সেজন্যই আজকের এই পোষ্টটি লিখলাম । আজকের এই লিখাটি পড়ে আপনারা অবশ্যই দোকানের মতো একদম খাটি দই নিমিষেই তৈরি করতে পারবেন । তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলুন জেনে নিই কিভাবে দই তৈরি করতে হয় ।
দই তৈরির উপকরন:
১. প্রথমে একটি পাতিলে দুধ ঢেলে ফুটিয়ে অর্ধেক করেনিন।
২. দুধের ক্যারামেল তৈরী: অন্য একটা গরম পাতিলে চিনি নিয়ে হালকা আচে নাড়তে থাকুন। নাড়তে থাকলে এক সময় বাদামী রং হয়ে যাবে। এটাই চিনির ক্যারামেল।
২. চিনির ক্যারামেলে পানি ঢালুন। পানিতে ভালো করে মেশান।
৩. এখন জ্বাল দেয়া দুধের চিনির ক্যারামেল ঢেলে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে চুলা বা গ্যাস দই বানানোর পাত্র থেকে নামিয়ে নিন।
৪. কিছুক্ষণ রেখে দিলে ঠান্ডা হতে থাকবে। তখন টাটকা দই বা দইয়ের বীজ পুরনো দই এর মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। দেখবেন যেন বেশি ফেনা না হয়।
৫. ছোট মাটির পাত্রে ঢেলে নিতে পারেন।
৬. মাটির পাত্রটি ভারী মোটা কাপড় বা অন্যকিছু দিয়ে ভালো করে ঢেকে নিন।
৭. ঠান্ডা জায়গায় রেখে দিন ৮-১০ ঘন্টা। তাহলেই দই হয়ে যাবে। অথবা ফ্রিজের মধ্যে রেখে ঠান্ডা করুন।
৮. এরপর ফ্রিজ থেকে বের করে বাদাম দিয়ে অথবা আপনার পছন্দমতো পরিবেশন করুন ঘরে বানানো দোকানের মত টাটকা মিষ্টি দই।
তাহলে বন্ধুরা আপনারা দই বানানো শিখে গেছেন আশা করছি । কোন কিছু না বুঝে থাকলে নিচে কমেন্ট করুন । আশা করি উওর পাবেন ।
এই রকম আরও তথ্য পেতে আমাদের ফেসবুক পেজে লাইক দিয়ে যুক্ত থাকুন। এর পাশাপাশি গুগল নিউজে আমাদের ফলো করুন।
